Ağız sağlığı sürveyansı, bir popülasyonda ağız sağlığıyla ilgili verilerin toplanması, analiz edilmesi ve yorumlanmasına yönelik sürekli ve sistematik bir süreçtir. Diş çürüğü, periodontal hastalık ve diğer ağız sağlığı sorunları gibi durumlarda zaman içindeki eğilimleri izlemek için kullanılır. Çoğu durumda ağız sağlığı sürveyansı, klinik muayeneler, anketler, sağlık kayıtları ve toplum programları gibi kaynaklardan veri toplanmasını içerir. Bu bilgi, kalıpların belirlenmesine, hastalık yaygınlığındaki değişikliklerin izlenmesine ve ortaya çıkan ağız sağlığı sorunlarının tespit edilmesine yardımcı olur. Sürveyans yoluyla toplanan veriler, halk sağlığı kuruluşları, araştırmacılar ve politika yapıcılar tarafından müdahaleleri planlamak, kaynak tahsis etmek ve ağız sağlığı programlarının etkinliğini değerlendirmek için kullanılır. Nüfus düzeyinde ağız sağlığının iyileştirilmesinde ve bakımdaki eşitsizliklerin azaltılmasında önemli bir rol oynar.